我們家爸爸看到日本MOE雜誌有出野貓軍團的烤餅乾模,找了很多間書店都沒有,雜誌風也沒有,最後是在紀伊國書店訂到的
好可愛啊~~我家爸爸還說要蒐集八隻
剛烤好是這樣
好吃好吃
裡面的模非常大唷,適合當烤模、蛋包飯模
ノラネコぐんだんはらぺこレシピ-抜き型つき ([バラエティ])
ISBN:9784592107071
食譜:
400g低筋麵粉
100g無鹽奶油
140g白砂糖
雞蛋兩顆
奶油隔水加熱到融化
砂糖跟蛋混在一起
全部倒在一起
麵粉倒進去
揉成均勻麵團
包上保鮮膜,放冷藏半個小時
冰的時候去準備有顏色的翻糖、烤箱預熱170度
糖霜食譜:
120g的糖粉(不是白糖是細的糖粉唷)
20g的蛋白
調出來是白色,如果要黑色或是粉紅色,可以再用牙籤沾取一兩滴食用色素慢慢調進去
糖霜做法:
糖放進碗裡,接著加入蛋白,然後開始攪,攪完就好了
接著拿小塑膠袋放入糖霜,弄成擠花袋,剪的時候要注意小口細條即可,不用花型
做完糖霜可以把麵團從冰箱拿出來,切一半,桿成5mm厚度的麵皮,接著用它送的模具,先壓外框再押內紋(臉部表情)
先壓外框
再壓表情
烤盤上先灑點麵粉,再把要烤的麵皮放上烤盤
170度烤15分鐘,記得顧火,小魚會很快熟,小野貓們很大一片,要慢一點,所以可以考慮兩者分開烤
邊緣有漸層微焦是好事,但是過焦就有點難吃...
小貓咪的手,記得可以往內折擺出姿勢呢
烤完就可以出來擠糖霜了唷
哈哈哈好好笑喔
全站熱搜
留言列表