被貓撿到的幸福

今天晚上突然阿寶准我做飯，因為他們要打海賊無雙，太開心了馬上去買菜，能更做飯讓很多人吃是我最開心的事，我做了一個築前煮，在短短40分鐘的回家車程內要想好菜色讓三個大男生吃飽，肉一定要有，份量不能少，肉的部分選擇很多很好解決，但是菜的部分，就要想想該怎麼處理，果味山的小湯匙總是以很棒創意食譜，築前煮食譜點此



我覺得做菜成不成功的關鍵，在於食材新鮮度，醬料，以及鍋具，所以這次我在全聯買了好吃的醬油和鰹魚露，醬油好吃燉東西都好吃，讓我驚艷的是另一罐，鰹魚露因為瓶蓋被我拔斷，只好拿刀子在上面戳一個十字，沒想到太棒了，可以用撒的，每次只會流出來一些些，重點是，湯中放多一點鰹魚露，整個就變成高湯，都是柴魚的味道好鮮美噢！！！



簡單來說就是香菇+洋菇+玉米筍+紅蘿蔔放一點點油炒，炒到香味出來後倒入兩杯水，加入鰹魚露，慢慢加到湯汁都是柴魚味就可以了，我看應該有50cc左右



然後我發現家裡有威士忌，就倒了一點進去，結果是大敗筆！！因為我想要拍照，就倒了至少200cc，其實只需要一湯匙就夠了，於是整鍋都是威士忌酒的味道，不過沒關係，築前煮本來就只吃菜，所以沒關係啦～～（不過如果沒加很多酒的話會更好，因為少許湯汁加上蔬菜真的是非常好吃的）



完成！



第二道菜是馬鈴薯燉肉，小鍋裡放一點油，炒一顆洋蔥和兩顆馬鈴薯（都切好塊），放一杯水慢慢燉就可以變得鬆軟



這次我還去了統一的聖德科斯，他們家的肉品很好，雖然這樣一排要180，但是真的很好吃

燉好的馬鈴薯加一點醬油，丟下肉片就可以了，肉片記得先退冰，阿不要燉太久，肉會比較嫩



再來是鮮甜鱸魚湯，一樣是在聖德科斯買到的魚，真的非常好吃，沒有刺，整塊都鮮甜，而且他有幫你包裝兩塊一包，所以家裡人很少也不用擔心吃不完，總共好像7~8塊，一包450，但是兩塊就可以做一道湯品滿划算的（找到好魚不容易阿）



鍋子裡放油，薑拿削皮器刨下多片薑片，炒一下，放入魚片，魚皮向下就不會焦，煎一下之後倒入水，看幾人份就放多少湯，放入鹽巴一小湯匙，不要動魚，直到水滾把魚頂起來，千萬不要去夾魚，這樣魚肉會破碎掉



真的很鮮甜



很糟糕的是18cm的鍋還是太小，煮青菜會變成這樣



才煮一下下就變成這樣



丟入板豆腐和一支乾辣椒



好了～～我最後還拿出一個煎牛排的來煎豆腐，因為上次看到有人拿這種鍋來燴豆腐，然後上桌，於是我想也可以煎個豆腐然後上桌，鍋子超燙的但是效果很好！！在桌上還有一鍋會滋滋叫很生動，而且拿個醬油噴上去還會有香味太棒了



最後還煮了紅豆湯！！好開心阿我所有的LC廚具都用上了

好希望有一整套的粉紅色LC鍋喔.....扭～～



其實這個紅豆湯是阿寶爸煮的，我拿回來加熱再燉一下，阿寶爸應該是沒有泡水，紅豆沒有先泡水的話皮就不會破，但是我再怎麼燉，內容都柴掉了皮還是沒有破==

下次紅豆還是先泡水好了