朋友從日本商務洽公回來，帶一包這個抹茶的麵包機專用粉給我，昨天來嘗試看看，cuoca沒記錯的話應該是個烘焙行，裡面有賣預拌粉
很小巧的包裝，剛好250g的粉
粉的顏色是這樣
上面有寫食譜，我還是用我的慣用比例
烤出來....你怎麼這麼矮唷~
之前好友結婚，送了一台國際牌105t當結婚禮物，昨天看她一次做了三條土司，很奇怪的是前面兩條都是矮吐司，第三條卻出期正常，發的很高很蓬鬆，我們討論了一下，今天早上整理食譜想到...
我有在想，是不是先用了小匙挖鹽，再放入酵母粉，鹽巴有殘留...所以影響了酵母
問了一下真的耶，只有第三條土司是有沖洗麵包機附的小匙再裝酵母
好有實驗精神阿~~~所以即使做了這麼久的麵包機吐司，還是可以教學相長
它還有一些注意事項
現在都習慣用軟土司，因為即使發不高失敗了，也還算可以入口
好想念以前的蓬鬆吐司阿，下次要好好用心的做~現在都丟一丟就去睡覺...
材料
高筋麵粉 250g(cuoca的京都宇治抹茶高筋麵粉)
乾酵母 3g(滿點天然酵母1小匙)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 15g
冰水 180cc
行程
選項：2 軟土司
烤色：淡
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