今天阿寶爸說，滷肉要買豬的排骨取下來旁邊那塊，才會好吃，買回來切成3份冷凍，一次吃一部份，如果取得好肉？你要跟肉攤老闆夠熟，他才會像獻寶一樣留這塊給你
絶對不要快收攤了，桌上只有那塊，你問不熟的老闆這能不能滷，他哪管你會不會再來，都說可以可以。食譜上都寫五花肉一塊，卻沒告訴你不是有肥有瘦就叫五花肉
如果要炒豬肉片，要買嘴邊肉（雖然看起來有點老派），真的好吃
上次我就是買了肉販最後一塊五花，煮下去整個是臭的，連雞湯也有怪味道
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- Mar 23 Sat 2013 05:09
滷肉要買哪個部位
今天阿寶爸說，滷肉要買豬的排骨取下來旁邊那塊，才會好吃，買回來切成3份冷凍，一次吃一部份，如果取得好肉？你要跟肉攤老闆夠熟，他才會像獻寶一樣留這塊給你
絶對不要快收攤了，桌上只有那塊，你問不熟的老闆這能不能滷，他哪管你會不會再來，都說可以可以。食譜上都寫五花肉一塊，卻沒告訴你不是有肥有瘦就叫五花肉
如果要炒豬肉片，要買嘴邊肉（雖然看起來有點老派），真的好吃
上次我就是買了肉販最後一塊五花，煮下去整個是臭的，連雞湯也有怪味道
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