1. 馬鈴薯餅

基本上就是馬鈴薯去皮煮熟之後壓成泥，放入燻鮭魚片或者一些細蔥，用手捏成小肉排大小，用奶油煎到微微焦

2.鴨肉
鴨胸肉在皮上面切一些斜口

抹上粗鹽和胡椒

冷的鍋子沒開火，放入鴨胸肉，皮朝下

開火

鴨油會出來，不要怕，就皮朝下一直煎，到稍微看起來是金黃色，鴨油會很多要一直倒出來

油倒出放到另一個鍋子，用那個鴨油去炒切碎的紅蔥頭，紅酒醋、醋栗果醬、柳丁汁煮到濃稠

靜置兩分鐘再切

3.巧克力馬仕卡彭慕斯

黑巧克力(60~70%)

先把巧克力在碗裡面隔水加熱，加入糖加入白蘭蒂兩大匙，放冷卻

兩個全蛋，大入

拌入馬仕卡彭乳酪，不要打發只要攪勻

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