白酒和大蒜煮開蚌殼,過濾把湯汁流下來

一個鍋子裡放橄欖油和切片大蒜,放入番茄塊

一個鍋子放入橄欖油和花枝、魚片,炒到半熟放入煮半熟的義大利麵,燉煮到全熟才會入味

煮肉的方法

一個鍋子放入肉,不加油,封住一面後拿起,裡面放半鍋水,紅蔥頭整個放進去三個,放回肉,倒入一杯紅酒,在肉上面倒入牛肉高湯

另一個鍋子放入紅蘿蔔,炒一下放入水淹到胡蘿蔔一半,水滾之後放入牛油,這種叫做維琪煮法,會把水幾乎煮乾

這種是半濕式的兩次煮法,先煎後燉,然後切塊放入鑄鐵鍋上面放東西進烤箱

170度烤兩個小時

拿起來,拿一個LC小鍋,把剛剛的肉拿起來切成塊,丟入小鍋,還有紅蔥頭也放進去

剛剛煮肉的鍋子放入牛油和麵粉(先攪拌好變成牛油麵糊),馬上就變成濃稠,煮好淋在小鍋裡到七分滿

馬鈴薯加上牛奶和牛油,擠在充滿湯汁和肉的小鍋裡面

烤到表面微焦拿出來


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被貓撿到的幸福

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