被貓撿到的幸福

我現在覺得義大利麵是全世界最好吃又最好煮的東西(右邊的，你超線!!喵~)

做法非常簡單，我這次用煮的方式，一個鍋子煮義大利麵，放一點鹽，煮好後撈起。用四瓣大蒜切塊，加上50cc的油打成泥

蝦子和甜豆(要撕掉兩角和側邊的絲)用一點水煮熟後撈起，蝦子剝殼

熱鍋後放下剛剛的蒜泥油到有點滾，去煎魚片和蛤蠣，魚片四面都上色之後拿起，蓋上蓋子，蛤蠣都開了之後，放入剛剛水煮好的蝦子和甜豆與魚片炒一下

拌入義大利麵，觀火

灑一點鹽巴和黑胡椒，上桌



鮭魚果然不用全熟，四面有熟且有上色就可以了

然後我覺得超市賣的芙蓉豆腐真是好吃極了，桂冠出的，一份有兩塊，還附上兩包日式醬油，好好吃喔!!!!


這兩天其實還煮了其他菜，但是也有失敗的地方




蔥花蛋的秘訣是....你可以想像自己是做早餐店的，一個碗裡面打兩個蛋，撒一點鹽巴，一些蔥花，鍋熱了加點油，蛋花倒下去

然後....等待

等待到一面全好，才能鏟起，特徵是看到邊邊已經凝固，當然，這是在不沾鍋上面煎的蛋

鏟起翻面之後，另一面只要煎十秒，就可以上桌



雖然我整理的形狀不好，但是蔥花蛋是又嫩又好吃


然後還有一個我在中式的主菜節目看到，魯菜，說魯國的菜傳入北京，影響中國菜，所以魯菜可以說是北京菜的代表，中菜的難度真的太高了



有一個菜名叫做地三鮮，我看到它們處理茄子的方式，就是茄子切斜段後，用油先炸過一圈，真的很不錯，雖然茄子會把油吃光，我是用一個小湯鍋放油去炒，然後要注意茄子不能接觸鍋面太久時間，會變黃色

同時另一個小鍋熱鍋，倒入兩大匙醬油(我家的醬油是薄鹽的不鹹)，放入沒有去皮的大蒜，有點滾了之後把剛剛的茄子丟進來，加一點點水(大約茄子的一半高)，慢慢燉到茄子半軟，不是爛，只要看不到白色，而是半透明的茄子就可以了



香味真太棒了，非常下飯，非常軟嫩好吃


還有一個是馬鈴薯培根，我發現馬鈴薯的可塑性好高喔

水煮馬鈴薯泥：馬鈴薯用油炒一下加一點點水可以燉，煮到馬鈴薯都鬆軟後再加一點點水，可以成為半泥半塊狀，灑點鹽巴和黑胡椒，非常香甜又有口感

奶油馬鈴薯：馬鈴薯用油炒一下放一點點水煮到鬆散後關火，拌入一大湯匙奶油

馬鈴薯燉肉：放一點點油，先炒洋蔥、馬鈴薯，在放入肉（此時肉片就會有肉汁溶入馬鈴薯)，為了馬鈴薯軟嫩的燉，還是加了一碗水，過了15分鐘左右整個馬鈴薯都變成鬆軟，非常非常下飯



我昨天做的是培根馬鈴薯，比較乾，做法跟奶油馬鈴薯一樣，只是炒馬鈴薯時跟著炒一點切片培根

最後....失敗的是冬瓜....我完全不知道怎麼煮冬瓜阿，本來以為它會跟絲瓜或者胡瓜一樣變軟軟，結果它沒有耶做成好生