周末廚房

1. 煎魚片

三個鍋子，一個放油，兩個乾燒，熱鍋

靖魚切一片，上面畫一公分的細痕，兩面抹一點鹽(可以買整條，自己從魚的背部切開取得魚片，下刀切開，在往下片、往下片，直到取得整片魚)

鍋子裡放油，放下魚片，皮朝下，等到側面可以看到熟了就可以翻面，接著關火讓他用於熱弄熟肉面

西班牙辣香腸朝炒大蔥段(青白色的部分)放底部，上面放魚，紅蔥頭切圈，油炸放最上面


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2.(有兩道菜)
印度酸辣南瓜

南瓜切塊，鍋裡放油和放一點西班牙辣椒粉(偏甜)、香料子，吵到阮之後放一條辣椒，兩大湯匙的糖、乾芒果粉兩湯匙

兩顆洋蔥切丁，鍋裡放油和香料粉先炒一下，再放洋蔥，炒一點大蒜，接著炒番茄、雞胸肉、最後放香菜炒兩下

小茴香乾炒一下，碾碎，最後等雞胸肉那道炒好再放進去


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3.烤豬腰肉

豬腰肉一大塊(應該有一個手臂長)

一把美工刀在豬皮上面畫1公分直條，再畫斜條

拿綁繩把豬肉綁起來，在側面側面，綁成拱狀

拿滾燙的水淋在豬皮上，然後瀝掉

烤盤底部放一個洋蔥切四片，放上豬肉

470度攝氏，烤20~30分鐘，再放170度烤一個小時，每15分鐘打開一次



紫色高麗菜+很多糖+葡萄乾+紅葡萄酒+葡萄醋+奶油一小塊燉45分鐘,灑鹽巴和胡椒

底部的肉汁和洋蔥加一點水，在鍋子上煮到滾


底部放煮好的紫高麗菜糊
上放一片烤豬肉，旁邊放蘋果泥
淋上剛剛煮的肉汁


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