被貓撿到的幸福

挖哈哈哈LC鍋入手了~~





買了好多蔬菜回家燉湯燉飯，天氣冷了燉東西超棒喔

首先胡蘿蔔和洋蔥切丁塊下去煮



水滾之後，番茄屁股切十字丟進鍋裡川燙，拿起來放涼去皮，也切成丁塊丟進去，還有玉米筍、白色花椰菜

做菜的時候心裡會一直想著"食材要都切好再下鍋"，不要邊切邊煮這樣火侯會不對，還有關於食材的處理那本日本小典很好，洋蔥怎麼切、紅蘿蔔怎麼切、番茄怎麼切才不會流湯汁

魔鬼都在細節裡



找一個長條的南瓜(如第二張照片所示)，上半段切下來成塊先煮，底部當盅



塊狀的南瓜煮好之後拿起來去皮，用調理棒打成泥



然後做燉飯，燉飯做法簡單描述，可以看之前的食譜，鍋裡放橄欖油爆香大蒜，丟入兩杯米炒過(兩杯米還滿多的)，不停倒入水或高湯，想吃鍋巴就不攪，想吃米飯就用筷子不同攪拌，然後澆湯一直煮到米飯外軟內有Q度(我是買泰國香米)

把剛剛的南瓜泥拌入燉飯中，填回底下的南瓜盅(但是我搞不清楚南瓜盅要蒸熟還是生的就可以了)



放入各色蔬菜增色




LC鍋煮出來的羅宋湯真的很好喝，火力大整個鍋子都有溫度，上桌之後還可以保溫(千萬別用手直接拿鍋)

講一件很好笑的事

昨天去買鍋的時候，對方是個貴婦，家裡有40個LC鍋，光我這個18cm尺寸的就有12個，所以才能讓我撿便宜買到櫻桃紅，賣給我還千叮嚀萬囑咐，教我很多撇步。重點是昨天下雨又騎車，鍋子一拿到我就放在機車腳踏墊的蔬菜上面，然後鍋子就滾兩圈摔到地板上....貴婦臉都綠了...這就是所謂的砸鍋吧...

如果有兩個LC鍋就好了，一個淺鍋做燉飯...或者壽喜燒，另一個湯鍋煮湯...嘖嘖

女人的廚房裡永遠缺一個LC鍋呀

LC鍋的全名是Le Creuset，我買的是櫻桃紅,18cm偏小，原價7800，我賣到低於半價，雖然鍋小，但是可以進烤箱，太棒了我要來試烤箱料理(雞腿阿~~蛋糕阿~~)