被貓撿到的幸福

橙品手作有進另一款春之戀了！橫山製粉北海道的高筋麵粉春之戀



超級綿密的吐司口感阿!!

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這款高筋麵粉真的讓我感觸良多，終於終於在台灣有代理商可以買到了，最早在麵包機的食譜書裡面看到，非常想嘗試傳說中的春之戀，經過去日本沖繩和北海道兩次尋找，都不是這個包裝，如同上次請朋友代購回來，日本運費200，台灣國內運費100，麵粉約台幣250。總共一包麵粉....

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自己做蔥油餅真的超好吃的！！用料簡單而且知道放的是什麼油，食譜出自於icook點此，我將用量減半，因為麵包機最多打400g麵粉，一次做300g麵粉可以煎五張蔥油餅



這是阿寶爸自己種的珠蔥唷～～

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2015年12月

水煎包要看自己喜歡吃的口感，比較喜歡像是菜包那種發的比較多的麵體，還是比較薄皮像是小籠包的口感

中筋麵粉 300g

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成功了~好吃



之前有朋友問我要不要帶著給回來，我就說好阿請幫我買一包，她買大包分給我一包200公克約210元

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照片是看到廠商分享的，4/7是國際牌新品發表，今年2月在日本看很久的麵包機幸好都沒扛回來，因為全部改台灣電壓、中文面板與中文說明書+食譜，，在台灣買又俱有2+1年保固，太棒了

BMT2000是之前103與105的兩倍容量，日本的一斤就是250g，它是兩斤，所以家裡如果人口比較多，買它比較實用

BMT1000是酒紅色，比105多4種行程，其實105就非常夠用了，比起103都多了獨立發酵與獨立烘烤，能玩的麵包種類更多（前提是有烤箱）

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拿破崙法國專用粉，現在都好愛法國麵包粉，外脆內軟超好吃



今天剛好有同學嚴重腸胃炎又吐又拉很多次，半夜想到來做快速土司，沒想到我清晨四點放下去，六點好，而且很好吃

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這次逛烘焙展也買了很多東西啊



首先是樂多Ladore的鑽石低筋麵粉，還有拿破崙法國專用粉，都是德麥代理，我還在德賣買了一把小麵包刀，可以切吐司可以劃麵團

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花花鍋入手！(背景亂了點)在二月的時候看到有人推薦韓國代購LC的鍋子，韓國的LC花朵鍋便宜好多，最便宜我看到是8000就可以買到，我是8600含運購入

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看到書上有很棒的吐司吃法，整理給大家(圖多)

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2015.2.1



終於終於橙品有代理沖繩的王門麵粉了～～趕快趁過年前去補貨一下

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前天做的草莓口味，我很少做快速吐司，沒想到也很成功噎，快速吐司和一般的土司行程差別在於發酵是否完全，組織是否堅固Q彈



草莓口味的很好吃噎！！

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這個是使用國際牌麵包機的食譜：
藍莓400g
糖160g
檸檬汁2又1/2大匙(機器附的)

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吼~~這個超讚~~不管是任何酵母都適用，非常非常細緻

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2014.1.22 冬天要發起來白神酵母實在是太困難了，要不是因為跟團購一次買了5盒，每盒有8包，然後加上我平常用的酵母粉剛好沒有了，就開始瘋狂試驗白神酵母，一堆磚頭唷

方法一：麵包機專用白神酵母5g放酵母盒，行程3軟土司(很矮但是算成功)



我以為這是失敗，所以接下來試了非常多，沒想到這已經算是成功

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行程烏龍麵行程，15分鐘之後打好了



烘焙墊上灑一點點麵粉

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哇哈哈哈終於我也晉升麵包機做果醬的階段了，之前因為一直擔心會噴出來，所以就等待等待朋友寄給我不鏽鋼的蓋子，我也不知道她哪裡團購來的，第一次是買到塑膠蓋，用來打麵糰之用，第二次是不鏽鋼蓋子，但是又收了回去說某一個零件不是不銹鋼，收回去改款再寄給我，然後我拿特殊的麵粉跟她交換，終於終於等到了這個不鏽鋼蓋，冰箱的兩顆鳳梨就等著它呢



不鏽鋼的蓋子一收到長這樣，要自己把旋鈕鎖上，金屬環要鎖在有螺絲頭的那側

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哈哈今天我家爸爸收包裹收到手軟，我真的有買這麼多東西嗎？一定是半夜夢遊起來滑手機逛XX百貨



左一是新東陽的鳳梨乾，左二右二是東森購物買到的【喜德堡】SEEBERGER天然杏桃乾，一次6包很便宜，杏桃乾配甜的酒就可以吃掉一整包，右二太濕，左二烤出來又香又甜，右一的Taris無花果乾好像是東森購物買到的，吃起來甜度夠，但籽很像沙子小孩不愛

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哈哈哈，又是顆磚頭

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這本書的絕對不會失敗，並不是懶人法，而是紮實的發酵，讚



裡面分為兩類麵包麵糰，外表Q軟的與外表酥脆的麵糰，這兩類各有13與15種麵包食譜

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